第55章 缘起一道酸菜鱼
第55章 缘起一道酸菜鱼
说到兴奋处，他眼神精亮：
“最重要的是啥？媳妇儿！我们这才是半壁江山啊！等我们多修几座跨大黄江的大桥！北地大有可为！”
“可人家北边小皇帝的八十万兵马，也不是吃素的！”
“所以，我们也没有急功近利啊！还得先把南边这个烂摊子收拾出来！对了，媳妇！
我差点忘了给你说，上次你从野人那里收来的兵器，可真是帮了我们大忙了。
那会在岭南的林子里，我们都快挂掉了，还搬空了咱家的米粮。”
说到这个，黑娃有些心虚，以他的经验，先斩后奏一般下场都很惨。
“你可真舍得，咱那么多年都白种了，我肉痛！”翠花生气的拧着黑娃腰间的软肉。
“痛、痛、痛！媳妇儿，你轻点儿！都那会了，几万人找不到出路，也没吃的了，我能咋办？
媳妇儿别生气哈，老公这辈子还给你当牛做马，你继续当咱家的女王！女王，我还想伺候你一回，你快躺过来！”
给了黑娃一个白眼，翠花再心痛又能怎么办？
反正，她家都上了蜀王这一条贼船了，只能硬着头皮走到黑啦。
转眼，就到了仲春时节。
李老大经过多天打探，终于找到一个要去宁江府的商船。
载货的船，载人可不便宜。
人均二十两银的船资！
不仅贵，才给了他们两间房的住宿。
比起之前的棺材船，大家接受度良好。
用二头的话说，就是，终于在睡觉的时候，脚可以伸展开来了。
那条救了他们几条人命的棺材船，已经被翠花收到了空间里。
仲春的气温还有些冷，小皮靴都还穿着。
几个男孩子过完年更是胖了许多，个个都是圆滚滚。
练武费体力！
家里已经彻底变成了一日三餐，每餐煮饭都要煮上一大锅。
李大娘现在是翠花的帮厨。
她本来也是手脚勤快之人，在家也做惯了饭菜。
就是见到主子这么舍得，顿顿白米白面，都帮翠花心疼钱财。
卢绣娘承包了翠花娘几个的衣物，每件衣裳都能根据不同的时令绣出花色图案来。
还给她绣了几个，不同颜色的双面绣鸳鸯肚兜。
第一次穿了大红色鸳鸯肚兜的那晚，可把黑娃给激动坏了，人家把这当情趣内衣了！
真的是，男人如狗！
有了一副好身板，又是年轻精力旺盛时，还没有生孩子的压力，逮着机会就啃媳妇！
空间里的两米大床，还有浴室里面的按摩浴缸，不要太方便他了。
袁大妹最近都很惊讶，自己这弟妹，一天比一天颜色好。
要不是天天和她呆一起，她都得怀疑她在房里养野男人了！
船上时间太难消磨了。
翠花也没有袁大妹那个耐心学刺绣。
人家大头和二头有了赵雷霆这个大哥哥，还有丁甲这个师傅后，都不稀罕缠着娘了。
美其名曰：男人就该和男人一块儿耍！
这德行，也不知道随了谁？
除了投喂下两条狗子，翠花大白天的，居然无所事事。
反正，她们船上的杂活儿，都给人李老大夫妻抢着干完了。
闲的发毛的翠花，找到商船上的厨房去了。
她本来想着，要和船商的大厨交换一下手艺的。
尝过大厨做的菜后，她无言以对。
因为这个厨子，除了扒烧整猪头算拿得出手，其它菜，都没被她看上眼。
那就只能和他交换这个菜了。
翠花问：“大师傅，你想学什么菜呀？”
大师傅憨憨的笑：“也不知道你们蜀地有什么菜比较好学啊？”
一听就知道了对方是个学渣级，翠花很是好心的给他报了一串快手菜的菜名。
问明白这些菜的大致流程后，船商家的大师傅最后选了一道酸菜鱼。
常年在江上走，鱼，是他们最常见的食材。
但是鱼的腥味很难去除，他家除了清蒸和油炸，也没有其他更出彩的法子。
那就来吧！
在南州做的酸菜，正是味道酸爽时。
扒烧整猪头的做法，看着也是比较简单。
大厨只将新鲜的猪头去除了骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、糖等调品料煮烂，即可食用。
这个菜的特色是肉质烂熟，肥而不腻，香气扑鼻，甜中带咸。
翠花比较好奇的是，他的作料看着真的很简单，没有太多的香料加持，但是味道也很醇香！
大厨当下得意不已，嘚吧嘚的告诉了她其中的诀窍。
等翠花掌握到了大厨的不传诀窍后，开始了她的表演。
杀鱼、去鱼鳞、片鱼片，一气呵成。
大厨见了暗暗点头，这刀工确实了得，没个十年以上功夫到了不这种水平。
原来，人家还有腌鱼去腥的这么一搞步骤，学到了。
只看人家，简简单单用猪油煎熟了鱼头鱼骨，还煎了几个鸡蛋在里头，加了开水后，一会儿就熬出了白白的浓汤。
妈耶，光这个汤都绝了！
翠花在熬浓汤期间，另起锅下油，爆香葱头，姜片、茱萸，花椒，再煸炒酸菜。
待到鱼汤熬到浓稠时，再把炒好的调料放进浓汤里，还加了几勺酸汤在里面。
只等酸味儿熬出来后，再小火滑入腌制好的薄鱼片。
十息之间，鱼肉即成！
轻轻盛出来的酸汤鱼上，撒上一把野葱花、蒜末，再淋了一勺滚油在上头！
这道酸爽滑嫩的酸菜鱼就大功告成了。
上桌后，被商船东家大赞其滋味了得。
自家船上这个厨子不思进取多年了啊，居然还能做出他没吃过的菜式来？
还没等东家来询问。
大厨自家巴巴上去交代了：“主子，这是和人家船客交换的手艺，您眼下这盆还是对方亲手做的，嘿嘿嘿，我做了两次，还差点意思。”
“不错！接着练，这位船客应该是个擅厨的，你还可以多换几道菜回来。”
大厨憋红了脸，吭哧了半：“人家尝过我的手艺，只瞧上那个扒烧整猪头了！”
得，自家厨子太菜，瞧不上才是正常现象。
“照你说来，那家夫人不像是差钱的主，都带了那么多的仆妇，估计是你做的菜太难吃了，人家不想委屈自己才下的厨。”
大厨苦哈哈：“主子说的对！”