第1831章 让三宝

  李青峰没跟子衡说这些
  这孩子知道四爷爷舍得杀鸡给他吃是好事
  至少说明这孩子不是个白眼狼不是
  子衡见爸爸不说话，又道：
  “爸爸，那如果他们不杀鸡给咱们吃，那他们会做什么好吃的给咱们吃？”
  李青峰一脸无语
  这事就不能翻篇了是吧
  想了想，还是说道：“这个我也不知道”
  “虽然红林镇跟咱们珉石镇紧挨着，但是呢，红林镇的大部分居民都是客家人”
  “我对客家人的饮食还真的不怎么了解”
  他就知道有个客家酿豆腐
  就是把一大块豆腐切成小块，然后往中间挖开一个小坑，酿入调制好的肉馅后用平底锅煎至两面金黄
  味道还挺好
  子衡撇撇嘴：“我还以为爸爸什么都懂呢！”
  李青峰被他这话跟语气气乐了：“呵呵，怎么，爸爸要是不懂，你就瞧不起爸爸了不是？”
  “那倒不是！”子衡说，“只是有点儿失望”
  “因为在我心目中，我的爸爸是无所不知无所不能的！”
  “可现在爸爸却告诉我，你不知道客家人的饮食！”
  “嗯，这真的有点儿出乎我的意料！”
  “所以我略感失望也是情理之中！”
  无所不知无所不能？
  这一顶高帽被子衡戴下来，李青峰瞬间有些飘飘然
  说：“爸爸就是那么随口一说而已！”
  “谁说爸爸不懂客家人的饮食的？”
  “你等着，等下回到家里，爸爸就给你做一道客家人的美食！”
  子衡一脸惊喜的问道：“真的吗？”
  “爸爸你真的要给我们做客家美食吗？”
  “爸爸你真厉害，居然连客家人的美食都会做！”
  李青峰被子衡夸得嘴巴都快咧到后脑勺了
  毫不谦虚的回道：“那是，爸爸是什么人啊！”
  “爸爸可是李青峰！”
  “爸爸就是无所不知无所不能的！”
  子衡不说话，看着被自己夸得得意洋洋的爸爸，忍不住狡黠一笑
  李青峰用视野看到儿子狡黠一笑，也忍不住狡黠一笑
  谁哄谁还不一定呢！
  客家的美食李青峰确实了解不多
  但做个客家酿豆腐还是可以的
  于是，回到珉石镇的时候，李青峰去买了一些材料
  豆腐跟五花肉
  别看珉石镇只是个小小的乡镇，可人家也是有超市的
  超市是新开的，里头有各种生鲜
  豆腐跟五花肉是放在冷藏开放柜里卖的
  都还挺新鲜
  另外又买了几个家里还没有种出来的苦瓜跟青辣椒以及茄子
  因为要做客家酿豆腐，所以他顺势又想起了一道同样好吃的美味
  叫做‘煎让三宝’
  买完材料后，子衡迫不及待的拉着爸爸就要赶紧回家
  因为要熬制药膏，所以今晚只能在村里过夜了
  云豹跟猴子还在山里
  李青峰来到北山穿山洞口前，朝着洞口深处喊道：
  “大灵猫，让泰山跟啵啵回村！”
  穿山洞另一头的大灵猫得到讯息后，立马顺着山道去山洞处喊云豹猴子
  两个毛孩子回到村里接管两个孩子后，李青峰才开始着手美食的事情
  让豆腐做起来不难
  就是将一块钱一块的豆腐切成八块大小差不多相等的豆腐块
  然后用孩子吃饭的不锈钢小勺子的手柄从豆腐中间挖一个坑出来
  坑过大，豆腐容易破裂
  坑太小，肉馅少了，豆腐则没什么滋味
  所以这坑洞不能过大也不能过小
  刚刚合适最好
  肉馅调好味道后，酿入豆腐块中，放入锅里煎即可
  煎让三宝也差不多是这样
  苦瓜整个切厚圈后，挖掉中间的瓜子瓜瓤，然后酿入肉馅
  辣椒则是对半切开，挖掉中间的辣椒籽，也酿入肉馅
  茄子则有两种做法，一种是像苦瓜一样整个切厚圈，然后挖掉中间部分
  另一种是将茄子切成厚圈后，再将茄子切成夹子状
  肉馅就酿入茄子中间的洞里，或者夹入茄子夹里
  把这三样东西一起放入锅里煎至两面焦黄后，再入料汁焖煮一会儿，最后放入盘中摆盘，就成了‘煎让三宝’
  两道菜的材料都是很普通很简单的材料
  做法也不难，只是要比寻常的炒菜费些时间而已
  很多大人可能舍不得花太多时间给自己鼓捣这样的美食
  但做给孩子吃，则是主打一个心甘情愿
  恨不能顿顿都做
  两道菜出来的时候，两个孩子都不由得猛吞口水
  子衡站在桌子旁边，盯着桌上热气腾腾的‘酿豆腐’跟‘让三宝’连连夸道：
  “爸爸真棒！”
  “爸爸你居然真的会做客家菜！”
  “你好厉害啊！”
  “这个客家酿豆腐看起来真的好好吃的样子！”
  “爸爸，我今天晚上要吃十三碗米饭！”
  李青峰得意道：“那是自然！”
  “爸爸的厨艺一向天下无敌！”
  子瑜举着小手说：“爸爸棒棒棒”
  “吃饭饭！”
  李青峰笑着去给子瑜盛饭
  子衡的自己盛
  他刚把装着米饭的小碗放到子瑜跟前，子瑜就反手指着橱柜的位置道：
  “腰子！”
  李青峰扭头去拿勺子
  勺子刚放到桌面，小家伙又扭身指着橱柜继续喊：
  “怪子！”
  李青峰又去拿筷子
  筷子也放下了，小家伙就伸出一只小手指，点着自己的小碗道：
  “咋砸！”
  李青峰笑着去拿了油茶来，给小家伙的米饭里倒入适量的茶茶
  子瑜这才很满意的抓起筷子，先在桌上戳了戳，确保筷子齐整后，才夹向盘子里的菜
  结果，今天的菜好大个啊，她根本就夹不起来
  扭头却见葛歌一口一个吃得极其欢快
  小家伙着急了，忙指着盘子里的食物朝爸爸喊道：
  “爸爸，在在！在在！”
  李青峰刚要拿碗吃饭，见小家伙叫喊起来，又赶紧去夹盘子里的菜菜
  见菜菜到了自己碗中，小家伙这才心满意足的吃了起来
  酿豆腐很香
  煎让三宝也不错
  子衡更喜欢吃让豆腐
  因为肉多一些
  子瑜则更喜欢吃煎让三宝
  因为有蔬菜
  由于今晚的菜菜都是新鲜菜色，所以两个小家伙都吃了个肚圆
  差点连路都走不动了
  子衡揉着肚肚说：“嗝~爸爸，明天晚上我们还吃客家让豆腐可以吗？”