第325章

  “长桌上放不下的，放到这里来”
  林婉婉挪出四个空位置出来，准备用来放火锅
  厨房里祝明月将火锅里炭火点好，段晓棠将炒好的牛油火锅底料放进另半边“先端出去再加汤”
  祝明月将隔热的毛巾放在底部两端，秦景看着铜锅分量不轻，“我来”
  祝明月并不多客套，让开位置，“小心烫”
  秦景和葛寅来回两趟将火锅端出去
  林婉婉早将位置挪出来了，“来，放这里”
  戚兰娘提着铜壶，将高汤注入进去
  林婉婉：“四个锅两个一套，都是鸳鸯锅牛油配番茄锅底、牛油配菌汤锅底能吃辣的就吃牛肉锅底，不能吃辣的就吃番茄和菌汤菜烫熟就可以吃了”
  “小料在旁边桌子上，按照自己口味调制”
  林婉婉看着翻涌的牛油锅底，想起段晓棠准备的口味是微辣，当时就问了，你这微辣是哪个地方的标准
  有些地方的微辣是剪下指节长的辣椒放进去点缀，有些地方的微辣能把人辣到犯痔疮
  段晓棠只有一个答案，当然是我的标准
  其他人也不能和他争，厨师面子大
  料碟搭配是比锅底更加私人的口味，林婉婉不得不打个样
  “不能吃辣的，用最基础的是香油、盐，其他蒜、芫荽、醋，根据口味添加能吃辣的香油碟里可以加鲜辣椒，或者直接沾干辣椒粉”
  可惜他们身在长安，若是换在海边，段晓棠说不定还能点亮耗油制作技能
  辣椒的滋味刚刚吃烧烤的时候已经尝过，除了少数勇士，并不敢有人去挑战
  祝明月：“如果实在把握不准，香油碟和辣椒干碟都可以试试”
  火锅最大的好处不就是选择性么
  林婉婉：“饮子准备的酸梅汤和豆奶，酒在旁边，”指着桌子另一头的空地，“自己拿”
  酒坛子上都写了酒名，滋味如何，想必这群男人比林婉婉清楚得多
  等待锅底烧开的时候，卢照对着桌上一些陌生的菜品发问，指着一盆粉色线状物问道：“这是什么？”
  林婉婉：“鸭肠，煮十五个数七上八下即可”
  卢照筷子指着另一盆艳红色的块状物，“这又是什么？”
  林婉婉：“鸭血”
  卢照想到刚刚的郡肝烧烤，“这是把鸭子全家一网打尽了”
  现在桌上许多东西都可以说是富贵人家不吃的“下水”，林婉婉先打一个预防针，“牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉这些都认识，”
  指着其他菜品一样一样介绍起来，“毛肚就是牛的胃郡肝，鸭子的胃虾滑是虾肉做的，脑花是猪的脑子，黄喉是猪的血管，腰片是猪的腰子……”
  “反正今天长安城杀的猪，所有的脑子、血管、腰子都在这里了”
  卢照以前觉得二百只鸡凑一盘鸡舌，已是奢侈现在水准已经拔高到全长安……
  葛寅：“以后是不是可以出去吹牛，一天内吃光了长安城所有的猪！”
  白秀然格外正式的点头，“这是事实”
  李君璞：“长安城一日杀几头猪？”
  “现在是五头”段晓棠正站在烧烤架边烤卤猪蹄
  不光所有的脑花、黄喉、猪腰在这里，连猪蹄大部分也在这里
  胡屠夫今天杀了三头，东西早说好归他们另外两头的分量是胡屠夫帮忙从同行那里匀过来的
  想几个月前刚来长安时，两日才杀一头
  也算是为猪猪的“幸福生活”作出一点微不足道的贡献
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