第339章 准备
吃到嘴里的桂花绿豆汤，真是又凉又甜，蒋六儿三两口就喝完了
清爽的绿豆香气，混着蜂蜜糖霜的绵软豆沙，还有桂花的香味
那种清甜爽快的感觉，从舌头尖直冲到脑门，背后都激起一番凉意
绿豆汤是用大海碗盛的，蒋六儿的小脑袋直接埋进碗里，像只饿坏的猫
“这简直太好喝了！咱们要是卖这个，大热天肯定赚钱！赶紧米面铺去买绿豆吧！再卖些这样的桂花糖，比蜂蜜便宜的多！”
到底还是小家伙做事有冲劲儿，刚喝了一碗绿豆汤，就已经跃跃欲试了
“嘘！小点儿声，人家还以为你是来抢生意的”
梨月忙伸了食指止住她，悄悄指了指熟水摊的店主
夏天在京师市井上卖熟水，大多都是这样的挑担子的小贩
早晨一条扁担把铺子挑来，晚上再用扁担担走，一般只卖一种汤水
这家的店主是个高个子的老汉，短布衫青布裤，头上裹着黑网巾
肩膀上搭着条厚厚的手巾，大概是挑担时要垫着些
帮忙照应生意的也是个女孩儿，看样子和梨月差不多年纪
擦桌抹凳招呼客人，盛汤收碗算账点钱，利落的八面玲珑
蒋六儿顺着梨月的眼神看过去，特别羡慕人家那利落样子
“绿豆汤我也会煮，头天晚上泡豆子，第二天清早多加水煮，大火把豆子煮开花，盛出来用井水浸着，多放些糖就成了！到时候就卖一文钱两大碗，一大锅汤还不得卖几百文？！过不了几天，咱就发财了，小月姐！”
原以为蒋六儿是个暴脾气憨丫头，谁想到她脑瓜子还挺灵
但是这样的做法太粗糙了，梨月捂着嘴直笑
“照你说的那样儿，过不了两天就没人来喝了光是绿豆汤加桂花糖，还要卖的便宜多给一碗，客人很快就喝腻了咱们要做香饮子，就要做的更精致，卖的也更贵才是”
梨月仔细品尝过，就知道这碗汤水不单用了绿豆，还加了香糯米
这样熬出来的汤，不但有绿豆清香，还有米香气，且更加粘稠
调味则是加了不少桂花糖，甜丝丝的香气馥郁，也算是很讲究的了
但依着梨月煮绿豆汤的方子，则还需加上薄荷叶煮水，夏天喝更清凉
等到绿豆糖水放凉盛在碗里，要再放片金橘干增香，一枚蜜枣增色味
桂花糖会换成一汤匙蜂蜜，桂花则是一小撮洒在豆儿水上飘着的
这样才算是色香味俱全的一盏桂花绿豆汤
“明天咱们先做四样香饮试一试”
梨月心里想好了，她只能每天上下午来小铺看看
煮汤饮的活儿只能交给蒋娘子与蒋六儿，所以先不能炖那些材料复杂的
她刚刚买的材料里面，就有做绿豆汤、蜜煎梅汤、紫苏饮、香薷饮这四样汤水所用的材料
两人喝完了绿豆汤，梨月付了钱，就去旁边的米粮铺买绿豆与糯米
这些东西都买齐全了，还真是沉重的不得了
蒋六儿的背篓里盛了不少东西，吵着要先回家一趟，放下东西再出来
“咱们开香饮铺，还要买茶壶茶盏、桌椅板凳，我可是提不动了！”
明日就赶着要开张营业，铺子里别说相应的杯盘碗盏，就连几套整齐的桌椅板凳都没有
好在梨月已经心里有数，这些东西她就没打算买
梨月之所以要卖香饮子，就是存了小本经营的心思
这条路子若能走通是最好，万一若是走不通，也不会赔掉太多
方才买煮香饮的材料，这许多东西花了几钱银子
至于那些茶壶茶盏与桌椅板凳，梨月打算去瓷器行木器行里租来用
御街上有租赁铺子，这还是听小厮平安说的
平安的家里不富裕，平日里也没什么好家具摆设
她姐姐定亲接聘礼的时候，他就花了些钱，去木器行租了些像样家具
还去瓷器铺子里头，租了一个青花大掸瓶，两对梅瓶，还有个石头盆景
至于待客吃茶的茶碗茶壶酒杯，还有摆茶桌席面的桌椅，都是租来的
梨月带着蒋六儿先去了瓷器铺子，捡那便宜些的蓝花碗，选了四十个
另外配了四个青花提梁大茶壶，还有四个木盘子
这些东西租一个月，总共花费一百钱，拿一两银子做押金
然后又去木器行里头，选了四套柳木桌凳，外加四架条凳
租一个月的钱是一百二，外加抵押三两银子
木器铺外头就有等活儿的闲汉，梨月拿了二十钱，请了两人帮忙搬
回到小铺的时候，蒋娘子看这架势，慌忙迎了出来
桌椅板凳在铺子里摆好，门口的幌子也请旁边的老掌柜重新写了
四个青底大字：香饮熟水，下头木牌子上则是白底黑字：桂花绿豆水、蜜煎梅子汤、香薷解暑饮、紫苏熟水
绿豆、香薷、梅干之类的材料，该洗的洗该泡的泡
蒋娘子还烧了一大锅开水，把新送来的茶壶茶盏去污洗净
趁着这会儿的空闲，梨月把蒋家母女都叫到跟前，把四样熟水的做法仔细讲了一遍
“明天早晨务必叫一担甜水，做香饮子与煮茶是一个道理，必须得用好水咱们这里的井水硬，煮了饮子味道发沉，这水钱是不能省的”
“紫苏叶子我先拿走，这个需要用火煎过，火候不好掌控，我回去煎好了明日早晨再拿过来煮水，还算来得及”
“明天咱们算是半开张，每样汤水只煮一锅，先看看卖的好不好绿豆水和梅子汤两文一碗，紫苏饮和香薷饮三文若是人家喝了说好，咱们就说是新开张揽客，再给送半碗”
梨月说着话心里也有点紧张，蒋家母女更是如临大敌，一个劲儿的点头
时辰已经差不多了，剩下的事儿都靠她们母女收拾，梨月忙着要回去
“小月姐，你明天一定早点来！”蒋六儿送她出来，紧张的直搓手
“放心，我明天伺候过奶奶早膳，立刻就过来！”
梨月看着天色不早，赶紧戴上斗笠，回头朝她招手
“明天咱们开张大吉！”