第128章 牛排二
李繁花点了点头，说道，“可以用腿肉做，可以用其他部位的肉做”
“包括眼肉，跟腱部位......等等等，都是可以的！”
“一般来讲，根据个人的口味和偏好，可以选择不一样的部位！”
“不过我一般更偏好用腿肉做！因为腿肉更加结实有嚼劲！”
“咬一口下去，鲜嫩多汁！”
听到李繁花这样解释，老板才稍稍对牛排有些期待，随即又问道，“那你之前说的七分熟，又是怎样的呢？”
李繁花笑了笑说，“就是我之前跟您说的那样，会带有一些血丝，但是正是这样的状态，这肉才会更加的好吃，不然若是真的再熟些，那边有些咬不烂了！反倒失去了牛排的口味！”
王老板摇了摇头，说道，“我还是有些不能理解！不过咱们左右都是快要吃上了！”
“到时候且吃吃看，到底是怎样的一番滋味！”
李繁花笑着点了点头，说道，“那自然是包您喜欢吃的！”
说着，一行人便提上了买好的肉，回到了自渡茶行
一回到自渡茶行，李繁花就开始忙活起来
那会儿子切肉的时候，喜欢花就劳烦切肉的大娘，直接将这肉切成一个长条，上次回来的时候，李繁花只需要将肉切成一片，一片的就可以了
牛排主要的是，要砍切的肉厚薄是否一致，不能吃的太厚，或者是太薄
切厚了，可能会导致，外头的肉已经煎焦了，而里头的肉还没有熟
若是太薄了，则容易煎一下肉就熟透了，很难把握火候
因此，切牛排肉属实是一个技术活
但是李繁花，从前较爱吃牛排，因此，切起牛排肉来更是得心应手，三下五除，便切好了，七八块牛排肉
将牛排肉切好之后，便开始起锅烧油，将大蒜丢进去，先煎一下，煎出蒜香
随后将肉一整片放入锅中，一面煎个两三分钟，可以盛出来了
李繁花一次煎了四片牛肉，一出锅便将牛肉摆在盘中，随后在上头撒上些盐，和味精以及胡椒粉
这样一道简单的牛排就出锅做好
牛排需要趁热吃，因此，一出锅，李繁花就招呼人进来端走牛排，可以开始吃了
众人看到桌上摆盘好的牛排，面面相觑，不知道如何下手
毕竟这一份牛排是一整片，而一片则有一个盘子那么大
李繁花瞧见众人发呆的样子，拍了下脑袋，说道，“瞧我！吃这东西得用专门的餐具！”
“不过眼下这里并没有专门的餐具可以用，这样......”
一边说着，李繁花一边拿起厨房中切熟食的刀来，将四人盘中的牛排随手切了小块
对着众人说，“这样子，大家就可以用筷子夹着吃了！”
几人瞧着滋滋往外冒血的牛排，有些不敢下手
还是葛云抱着对李繁花盲目的信任，伸出筷子夹了一块率先吃了起来
葛云一边吃，这牛肉刚一进嘴，那汁水便滋了出来，肉质软嫩，弹性极大
再撒上些许新鲜的调料，更能凸显出牛肉的鲜美
其实手抓肉也是吃的原汁原味的新鲜牛肉
但是手抓，是用水煮的方式将肉煮熟，而这牛排则是用油煎的方式
水煮的话，这牛肉的味道会更寡淡些，而油煎则会煎出牛肉本身的牛油，吃起来也更加鲜甜美味
众人都眼巴巴的瞧葛芸，期待着葛云给大家反馈
葛云看了大伙一眼，说道，“我师傅的手艺，你们有什么可不相信的？”
“只有两个字，好吃！虽然说看着有血丝！可是却一点腥味都没！里头的肉好像都是熟的！”
得了葛云的话，众人纷纷快速的，看着眼前的餐盘中的肉，对着餐盘中的肉伸出了自己的筷子
每个人都夹了一块肉，吃到嘴中咀嚼了起来
大家的脸上都不约而同流露出满足的神情
王老板也不例外
李繁华，好整以暇的双手环抱着胸，看着王老板，“怎么样？王老板这还是茹毛饮血的匈奴人吃的东西吗？”
王老板尴尬的笑了笑，说道，“那咋可能呢？匈奴人，他能吃明白这个吗？”
“这简直好吃，简直是美味啊！”
李繁花噗嗤一下，笑出了声，没想到这王老板还颇有几分搞笑的天赋
李繁花看着众人吃着牛排，随后又说道，“眼下这今日，因着时间紧迫，所以先给你们做的是最简单的牛排”
“后头还可以做些其他口味的，例如加一些菌菇，又或者可以调些酱汁撒在上头”
听了李繁花这话，大家的眼睛里都露出了向往的神色
“这原味的就已经很好吃了！师傅嘴中说的其他口味要有多好吃啊！”
葛芸不由得一边吃一边发出赞叹的声音
李繁花只轻轻的笑了一下，说道，“到时候你吃了就知道了！”
听了李繁花这番卖弄的话，王老板忍不住的说道，“繁花丫头！要不择日不如撞日！咱今日就做吧！”
然后又拧巴着一张老脸说道，“你瞧，这一块就一点点怎么吃的饱！我还想再多吃些！”
李繁花揶揄的看着王老板，“怎么啦！现在肉又不够吃了？”
王老板不好意思的点点头说道，“是的，这一点，怎么吃不过瘾！”
“那好吧！反正今日肉买的足，再做七八份也是没问题的！”
听着李繁花的话，众人面上一喜，又开始期待起牛排的其他口味来
李繁花又快速手起刀落的切了好几块牛排，然后便开始调制酱料
将一切都做好之后就开始一块块的煎牛排了
按照一人两份的量李繁花来煎的牛排
很快八份牛排便出锅了
李繁花指着面前的两份酱料碗对大伙说道，“这一份是菌菇酱，这一份则是胡椒酱！你们可以一份浇一些尝尝”
王老板，岳山流影三人喜出望外，没想到居然做了这么多，这下子可以一次吃个尽兴了
葛芸则是皱起了眉头说道，“师傅！这么多，我恐怕有些吃不下！”
随后摸了摸自己的小肚子，又喃喃的说道，“难受死了，看得见吃不着，刚刚吃那一块我已经有了八分饱，眼下最多只能吃一小半了”
李繁花看着葛芸笑笑说道，没事，那我分一盘子，你吃剩的给我，你可以切一小半，一边吃胡椒酱，一边吃菌菇酱”
听了李繁花的提议，葛芸连连点头说道，“那太好了！这样正合我意！”
说着葛芸快速自己动手开始收拾起来
有了前头的原味牛排铺垫，大伙对牛排的包容度更大了，这一会子，这牛排一上来，大家就开始按照李繁花的吩咐，往牛排上倒上酱汁，开始吃了起来
这到上酱汁的牛排别有一番风味
虽然多了几分其他的味道，却反而更衬的牛肉的味道鲜美起来
一时间，后厨大家此起彼伏的赞叹声不绝于耳
“这加了料汁反而更好吃了！”
“繁花丫头，你说的这果然是不错的！”
李繁花自信的点了点头说道，“那当然，我何时骗过你们！”
沉默寡言的岳山此时也开口说道，“这东西确实不错，咱们招牌卖这个，小娘子且放心肯定不会赔的就是了”
李繁花捂住嘴笑了笑说道，“赔不赔的，赚不赚的都另说吧，主要是希望大家能喜欢我做的这些吃食就好了！”
葛芸用例的点了点头，露出他满脸油光的嘴巴说道，“肯定会的！世界上谁能拒绝的了师傅做的美食呢！”
李繁花摇了摇头说道，“那这样说的，各花入各眼，连银子都有人不喜欢的呢！怎么可能人人都喜欢我呢！”
葛芸却夸张的说道，“什么？怎么会有人不喜欢银子？”
“师傅的菜这么好吃谁又会不喜欢呢！”
李繁花只是笑了笑，不再说话
又看向王老板说道，“王老板这牛排你还吃的惯吗？”
王老板点头如捣蒜说道，“简直不能再爱吃了！太好吃了！”
“那就好，你本地人爱吃的花，咱们拿来做招牌，只卖牛排肯定受欢迎”
说着李繁花又看向王老板说道，“王老板，不知道你可有认识的匠人，这寻常的锅不太好煎这牛排，我想找匠人打造几口顺手的平底锅，还需要些特制的餐具”
老板放下来手中动作，问道，“餐具？”
“哦是不是想做些专用的刀子？”
李繁花点了点头说道，“不错，王老板果然敏锐！”
“这匠人，城中有几个，只是不知道你要的东西能不能做出来......这样吧，你讲需要的样式画出来”
“我拿给匠人们看看，看看是否能帮忙打制！”
“好！”李繁花点了点头说道，“那我晚些将样式画给您，辛苦您帮我联系匠人了！”
随后又转头对岳山说道，“眼下既然已经订好做什么吃食了，这小酒楼就该起名字了”
“我不大会起名就叫‘繁花牛排’怎样？”
岳山点了点头，表示自己没有意见
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