第314章 海鲜
李繁花笑着点点头，“这东西在京城应该不常见，那人可同你说过，这叫什么？”
郭荣想了想，说道，“那人说这叫枪乌贼，师傅，你别说，我觉得这名字取的很是形象！”
“这玩意儿它会吐出黑色的墨汁！我剖开它肚子的时候，流了好多黑色的汁水”
枪乌贼，原来这个世界的鱿鱼叫做枪乌贼，李繁花向郭荣看去问道，“这个东西你可还见到有人在卖吗？”
郭荣摇了摇头，说道，“这东西是，渔船上的渔民偶然捕来的，大家瞧着这样子古怪，有人煮了吃了，觉得很腥，那人于是便拿到京城来碰碰运气”
“我看到的时候，他卖的并不好，我估摸着可能，不会再卖了”
李繁花看着，盛在碗里的酱，对郭荣说道，“你做的已经很不错了，这种枪乌贼生在海里，味道腥是很正常的，你也很难得将它处理好”
“而如今你用辣子，与这些其他的香料一起将它的腥味盖上了七八成了，可如此一来，却失了它本身的咸鲜味道”
“不过就目前而言的话，其实也是非常不错了”
得了李繁花的夸赞，郭荣十分的高兴，见到李繁花对这枪乌贼如此的熟悉，于是郭荣便问道，“师傅，我瞧你对这东西如此的熟悉，你是不是知道如何烹制它才能更好的将它的味道发挥出来呀？”
李繁花思考了一下，其实，由于在现代有很多种做法，大多数都是用厚重的调料去掩盖，由于本身的腥味，但是如果说在由于处理的过程中弄得很好的话，那一点点的腥味，其实是可以忽略掉的
李繁花看着郭荣说道，“如今你这里还有新鲜的枪乌贼吗？”
郭荣摇了摇头，“这东西其实我就是图个新鲜，瞧着有些吓人，只是想尝尝它到底是个什么味道，所以我并没有买许多”
“但是如果师傅你需要的话，我们可以再去市集里碰碰运气，看看还能不能找到那个卖给我枪乌贼的人”
李繁花点了点头，“行，这枪乌贼想要做的好吃，主要是得好好的处理，倘若处理不好的话，自然是会有一股子腥味的”
“咱们先看看能不能找到那个卖枪乌贼的人，如果可以的话，咱们可以多买一些，你先处理一只给我看看，然后我再教你处理”
听李繁花这话，郭荣眼前一亮
其实郭荣觉得，这些酱料里面，这枪乌贼虽然样子不好看，吓人，但是口感和吃起来的味道却是最好的
比如今外头最受欢迎的他所制的那个鸡骨头的酱料还要好些
只是他自己无法去除枪乌贼自带的那股子腥味，有些人是无法接受的，倘若能去掉枪乌贼带的那种腥味的话，那想必即使是样子丑了些，处理好了，孩子们应当也都是爱吃的
想到这里，郭荣连忙对李繁花说道，“那要不师傅你同我一同去看看？”
“那人那里有好多，我都没有见过的海货，我之前好奇全都买了些，不过大多数都被我浪费掉了，只有这枪乌贼做出了点东西”
李繁花听到郭荣这样讲，一下子就来了兴致，有许多的海货，不知道能不能见到一些后世经常用来烹饪的海鱼
李繁花与刘莺跟着郭荣一同来到了码头边，郭荣指着人来人往，熙熙攘攘的码头说道，“师傅就是这里了，这里是那些出海船靠岸的地方，好多商人会在这里下货，然后有一些渔夫会跟着在这里处理一些没有人要的鱼”
一边说着一边驾轻就熟地领着李繁花和刘莺来到了一处摊位前
“老陈，最近有没有来什么新鲜的？没见过的东西？”
郭荣冲着一个皮肤黝黑，年龄约莫三四十岁的，身体健壮的男人，熟稔的说道
李繁花仔细地打量了一眼这个男人，这男人一身的腱子肉，皮肤被太阳晒得黝黑，背上背着一个鱼帽，一看就是经年累月，在外头阳光下面劳作的
男人热情地冲着郭荣说道，“哟，郭大厨！你又来瞧这些新鲜货了！”
老钱努了努嘴，指着面前的摊子说道，“喏，就这些了，这次出海收获颇丰，篮子都快装不下了，因此我都捡这些值钱的鱼儿装了，那些个稀奇古怪的鱼儿就装的少些”
“我知道你就喜欢这些稀奇古怪的东西，所以高低给你带了点”
郭荣连连冲着老钱道谢，然后将李繁花拉了过来，说道，“师傅，你看看有没有什么想要的？”
李繁花仔细的看了一眼老钱的篮筐，一堆稀奇古怪的鱼被放在了一起
李繁花挑选的时候，郭荣也没有闲着，与老钱攀谈，“之前你给我的那些枪乌贼还有吗？”
老钱点点头说道，“有倒是有，就是少，我去给你找找你要几个？”
“这枪乌贼呀，吃起来实在是太腥啦，唉，根本就卖不出去”
郭荣看了看李繁花，想了想，随后说道，“有多少就都给我吧，免得你再去卖给别人了，等会一起结了！”
老钱挑了挑眉，“哟！郭大厨可是找到如何处理这枪乌贼的办法了？”
郭荣摇了摇头，说道，“那倒没有！不过多买些回去练练手，说不定就能发现怎么弄好吃了”
“行，你等着，我去给你找！”
说罢，一溜烟儿的老钱便不见了
而李繁花则是蹲下来，在他的篮子里继续的翻找着，这篮子里的东西还真是挺多的，李繁花瞧见了许多现代人爱吃的鱼，像什么海鲈鱼啊，多宝鱼，老虎斑等等
李繁花扭过头去看向郭荣，问道，“这里的鱼是都不大受欢迎的吗？”
郭荣点了点头，“没错！这海里的鱼呀，都有些腥味，如今达官显贵，也确实爱吃些这样的鱼以彰显自己的身份”
“只不过那些味道太重的鱼或者是处理不好的，长得丑的都不受欢迎，唯有那带鱼，鲟鱼，还有鲨鱼鱼翅受欢迎”
“只不过呀，大鱼鲟鱼还稍微好一点，那鲨鱼鱼翅着实难得”
“师傅，你是不知道海里最要人命的，就是那鲨鱼了，往往一个鱼翅是一船人合力才能获得的，有时运道不好，说不定要折一大半人进去”
“因此啊，这鲨鱼是最贵的，再就是鲟鱼带鱼这些”
李繁花点了点头，表示自己清楚了
其实，无论是在古代还是在现代，鱼翅都是很珍贵的，只不过在这里像带鱼，鲟鱼这些长得正常一些，便于处理一些的鱼，便更受欢迎一些
而如同鱿鱼，海鲈鱼，多宝鱼，老虎斑之流，要么是因为长得丑陋了些，要么是因为处理难了一些，便失去了市场
其实说来说去还是时人，对这些食材不够了解，不知如何去弄才能尽可能的发挥食材的美味
李繁花从篮子里挑出一些尚且鲜活的鱼，示意郭荣找个东西接住
郭荣也很有眼力，见的很快，拿来了一个新的大盆子
李繁花往里头浇了一些水，随后将挑好的鱼一一的丢进去，代理繁花弄好老钱也提溜着六七条乌贼过来了
瞧见李繁花这挑了块半篮子的架势，老钱笑的嘴都合不拢了
“这是挑好了吗？小娘子好眼光呀！这些海味呀，最是鲜美了，就是不好处理！”
“不过有郭大厨在，想必这些也不是什么难事！”
听到老钱提到自己，郭荣连连摆手说道，“你可别乱讲！这我可不敢承认！”
“这些东西的处理呀，还得是看我师傅来！”
老钱眉头一挑，“师傅？难道这位是......”
郭荣连连对老钱做出噤声的动作，“好了好了，快给我们结账吧！”
老钱有一瞬间的呆愣，随后便笑着说道，“都是些不值钱的玩意儿，你们看着给吧！”
李繁花看着这么多的鱼，从怀中掏出一粒金瓜子
“不知这些可够？”
老钱毕恭毕敬的接过金瓜子，连连点头说道，“够了够了！”
接了过来之后，便狠狠的咬上了一口，又说到，“给了这么老些，真是爽快人！那这些框子里的你们全拿走吧！”
说罢，便扔下筐子，自己独自回去了
见到老钱留下的一大筐鱼，李繁花皱了皱眉，犯了难，不过好在这些都不是事，码头最不缺的就是苦力了
李繁花对郭荣说道，“你去找两三个苦力过来，我们用推车将这些鱼推回去！”
郭荣应了一声，便准备去找苦力，而李繁花和刘莺则是守在原地看着鱼
刘莺看着眼前这些奇形怪状，长得丑丑的鱼不解的问李繁花，“师傅，这些鱼真的好吃吗？”
李繁花笑了笑说道，“每一样食材都有它自己的特点，如果能处理好，并且找到与之相配的东西的话，那每一道都能做出人间最美味的东西！”
“荣儿，这一点便很好她并不只看食材的样子，勇于创新，勇于尝试，便能做出更多更美味的东西了”
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