第136章 合作
送走了洪三，李哲关起门开始算账
上次算总账是12月5日，当时总收入人民币27620元；外汇券2480元；保证金3153元
今天是12月27日，李哲这段时期进账人民币42050元，外汇券11260元
这段时期的花费也很多，其中扩建大棚和人员工资、日常花费等各项支出14900元，买房定金6000元，友谊商店购买礼物和用品花掉2600外汇券，在蒙娜丽莎餐厅充值2000外汇券
扣除各项花费，李哲现在手里的总资金是人民币48770元，外汇券9140元，保证金3153元
手里有钱心不慌，李哲心情大好，陪着金子玩儿了一会儿
金子在京城吃得好，睡得香，现在有十来斤重，将近半米长，长得十分壮实
“咚咚……”外面响起了敲门声
李哲打开门一看，谭静雅站在门口，她身穿红色呢子大衣，深色牛仔裤，白皙的脸颊有些憔悴，比往日清减了些许
李哲有些意外：这些天还是头一次见她，“嫂子，找我有什么事儿？外面冷，进来说吧”
“谢谢李老板”谭静雅进了屋，坐在李哲对面的椅子上：“李老板，您最近的生意怎么样？”
这冷不丁的询问，让李哲摸不清头脑，敷衍道：“还行吧，您是想买菜？”
谭静雅没有回答，反问道：“李老板，冒昧的问一句，您这菜还能供应多久？您别误会，我是说现在天气越来越冷，您的蔬菜能供应整个冬天吗？”
李哲也没有回答她，反问道：“听这意思，您是来找我做生意的？”
“对，确实有一门生意想跟您谈，所以才好奇您的菜能供应到什么时候”
这也没什么好隐瞒的，李哲如实说道，“我的菜是大棚里种出来的，能稳定供应整个冬天，您想跟我谈什么生意？”
“是这样的，我准备开一家饭馆，需要稳定的供菜渠道，所以就想找您合作”
李哲微微皱眉：季鸿宾不是要出国吗？怎么又要搞饭馆？莫非有什么变动？
随即，李哲又放下心了，他和季老太太签的是定金合同，反悔可有的赔了
“嫂子，我听季老板说，下个月打算要出国了，怎么又想起开饭馆了？”
谭静雅有些尴尬地说道：“季鸿宾确实要出国，这饭馆是我要开，跟他没关系”
听到这个原因，李哲想了想：“嫂子，我倒是乐意跟您合作但我的菜现在都已经订出去了，有稳定的供货渠道在蔬菜的产量没有上来之前，没办法供应更多的饭馆”
李哲这句话半真半假，一方面，他现在确实没有多余的菜供应其他饭馆；不实的地方在于，新建的10亩大棚，都是12月底提前育苗的一些生长周期短的菜，也是最早移栽的，距离上市的日期已经不远了
就算那批蔬菜上市，李哲也会优先供应涉外或国营饭馆，为什么要和一家新开的私人餐馆合作？
谭静雅微微一笑，脸颊露出两个浅浅的酒窝：“李老板，我听说林姐之前也给您谈过一笔生意，他们饭馆想用您磕了碰了的损耗蔬菜，而您可以去他们饭馆吃饭，剩下的菜钱每月一结，您为什么会不同意呢？”
李哲给她倒了一杯茶水：“您这思维还挺跳脱，怎么又想到林姐那儿了？”
“其实我和她的想法是一样的，也在打您损耗菜的主意我知道您的冬菜金贵，我们小饭馆也用不起损耗菜在当天使用，不会有影响，对我们小饭馆来说更实惠”谭静雅说出了自己心中的想法
李哲想了想说道：“我当初之所以拒绝林姐合作有两个原因直接原因是我不相信他们饭馆的服务，担心去的次数多了，他们饭馆的服务员会甩脸子根本原因是我也想开一家饭馆，这些菜我自己就能用掉，何必跟其他人合作？”
“您卖菜不是挺赚钱的吗？为什么要开饭馆呢？”这有些出乎谭静雅的意料了
李哲不答反问：“那你为什么找我合作？”
“因为您的菜……”谭静雅说到一半话语止住了没错，现在大部分饭馆都没有青菜，李哲的青菜就是招牌他想开饭馆，有着别人无法比拟的优势尤其是这些损耗菜本身的成本较低，但做成菜，卖价跟普通的青菜没有什么区别，利润十分可观
谭静雅不禁有些失望，想要起身告辞，随后她又想到了什么：“那您的饭馆什么时候开？到时候我好给您道喜”
李哲喝了一口茶水：“我确实有开饭馆的想法，但我最近比较忙，要处理的事情也比较多具体什么时候开业还真说不准”
谭静雅不急着走了，继续问道：“李老板，您以前有开饭馆的经验吗？别看饭馆的生意不大，但里里外外的门道也不少最近两年开了不少私人饭馆，很多国营饭馆都被挤兑的经营不下去了如果您没有开饭馆的经验，建议您找个有经验的合伙经营”
李哲反问，“嫂子，我看你年纪也不大，你以前有开饭馆的经验？还是说你也打算找个有经验的合伙人？”
谭静雅笑着说道：“李老板，虽说我比你大不了几岁，但我还真有开饭馆的经验我父亲就是厨师，我从小就是在饭馆长大的，十几岁就在饭馆当服务员、前台，饭馆的工作我基本上都做过，里面的门道我都熟
我父亲虽然不在了，但他前前后后收了十来个徒弟那些师兄都是看着我长大的，如果我要开饭馆，他们肯定会来帮忙”
李哲也不清楚她是真有这么厉害，还是在吹牛：“这么说您打算自己开饭馆？”
“跟您说实话，我也是打算找合伙人的我不缺经验和人脉，但资金有些不足”谭静雅毛遂自荐，“您要是想找合伙人，可以考虑一下我”
李哲没有正面回答：“冒昧地问一下，您父亲擅长的是哪个菜系？”
“川菜”
李哲想了想，故意试探：“上次我见你做的梅菜扣肉味道不错，也是跟您父亲学的？”
“梅菜扣肉是粤菜我父亲会不会，我不清楚但在我的印象里，他没有做过”谭静雅抿了抿嘴唇，欲言又止道，
“其实，我更擅长做川菜烧白只是季老太太觉得烧白口味偏甜，特意让我学的梅菜扣肉好在两种做法相差不大，并没有什么难度”
李哲吃过她做的梅菜扣肉，味道确实不差：“开一家饭馆，你预计需要多少资金？”
“资金少有资金少的开法，资金多有资金多的开法，4000到8000元之间都可以”
李哲问道：“那你说说资金少的开法？”
“首先是选址，一个月的租金按照100元来算；一般来说，出租房子的人都喜欢年付，如果手里的资金不充足，就跟他砍价格，最好能谈成押一付三或者押一付二
再比如装修，刮个大白就可以了
厨具和饭馆的桌椅用具都买二手的，又能节省一部分钱现在天气冷，冰箱也省了
办理营业执照的费用、食材采购费用、流动资金不能少，最低4000块钱就能搞定”
李哲倒是觉得这个方案不错，开饭馆省下就是赚，能用二手的就不买新的：“你选好饭馆的位置了吗？”
谭静雅犹豫了一下：“李老板，听说您买了季家的四合院？”
“对，有什么问题吗？”
“其实您现在住的前院，以前就是一家饭馆您买下四合院后可以搬到后院，将前院用来经营饭店，连租房的费用都省了”
李哲想了想，这个主意真不咋地，这么好的房子用来开饭馆，那不白瞎了吗？“选址还是要再考虑考虑的，我觉得这里不大合适”
谭静雅赶紧道：“我就是这么一说，您要觉得不合适，咱们再换其他地方”
李哲换了个话题，“如果咱们两个合开饭馆，股份怎么算？分工怎么说？”
谭静雅答道：“股份四六开，你六成我四成我负责饭馆的经营，您可以安排人管账”
李哲虽然没开过饭馆，但他知道饭馆最忌讳的就是股份相当一旦股东意见相左，饭馆早晚会分崩离析最好的办法是一个大股东，一个小股东，大股东掌舵，小股东负责日常管理
“我建议股份二八分，我八成股份，你两成股份另外，若您能胜任餐厅经理的职务，并完成每月的经营目标，可额外获得饭馆净利润5%-10%的奖励”
谭静雅的双手不安地绞在一起，李哲的提议对她有利有弊，好处是她投入的资金少了；坏处是她的话语权小了，如果以后出现争执，饭馆还得以李哲的意见为主：“我考虑一下吧”
“不着急，你慢慢想如果同意我的方案，下次来的时候带一份详细的计划书要是你没有管理餐馆的能力，对我来说合作的意义不大……”李哲的话说了一半，但他相信对方应该能明白
谭静雅的面色有些难看，暗道：这个李老板平常看着挺好说话，怎么一谈生意就像变了个人？
谭静雅也想说两句硬气的话，但人家要钱有钱，要菜有菜，自己个还真硬不起来话到嘴边，脸上挤出一抹笑：“那您忙着，我先走了”
“您慢走”李哲将她送到了门外，目送她离开
看着对方窈窕的背影，李哲忍不住感慨：出国真有这么大的魔力吗？足以让人卖房抛妻？
原本手里有两张存稿，这两天卡文用掉了，只能现写现更
以后的更新改为晚上六点
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