第220章 韩春燕
京城，蜀香居
早上8点，谭静雅就赶到了蜀香居餐厅餐厅1楼的水磨地面已经打好定制的桌椅板凳也摆放整齐，整个店铺看起来焕然一新
原本，谭静雅和李哲计划着初十左右开始营业但真正做起来才发现计划赶不上变化要筹备的事情比想象的多，开业时间也只能延后
李哲有恒产有恒心，虽然是大股东，依然稳如泰山谭静雅虽是小股东，却投入了全部的身家开业时间每延迟一天，她心中的焦虑就会增加一分
但她也很清楚，越是这个时候越不能急躁如果没有准备好就贸然开业，很可能会砸了餐厅的口碑
好在，开业时间虽然延迟了一些，但一切顺利餐厅的装修设备已经齐全现在只剩下人员招聘和菜品的调试
餐厅门口一直挂着招聘的通知，这些日子也陆陆续续有人来面试
人员招聘都是由谭静雅负责，要求也很简单：年龄18~35岁，身体健康，能听懂、说普通话，保证和客人沟通顺畅
只要符合以上条件的人，都会被邀请参加今天的复试
谭静雅听到店外有汽车响动的声音她走到门口一看，见外面停着一辆卡车李哲从汽车驾驶室走下来，王建军也跟着下了车，从后车厢搬下来一筐子青菜
谭静雅笑着迎了上去，“李老板，您这几日忙什么呢？可连着三天都没来餐厅了”
“朋友帮忙联系了一个小生意，这两天忙着考察市场”李哲说这话倒没什么不好意思的谭静雅不光是餐厅的股东，还是餐厅的经理多拿一份工资，就得多干一份活
“谭经理，带我看看餐厅的装修进展吧”李哲直接连称呼也改了
“谭经理”谭静雅嘀咕了一句脸上露出几分笑意，似乎对这个称呼很满意“李老板请吧”
李哲进了餐厅，踩着崭新光滑的水磨石地面
水磨石地面在这个年代很流行成本相对低廉，可以搭配出丰富的图案和纹理，美观耐用表面经过打磨后光滑平整，污渍不容易渗透，便于清洁
2000年后，随着瓷砖木地板等新型材料普及，它的热度才逐渐下降
不过，在李哲重生前，水磨石地面这种有复古风的实用型设计，又重新回到大众视野很多咖啡馆、展厅、商场都开始重新使用水磨石地面，个性化的图案设计得更加美观
李哲请老杨头打的桌椅，也摆放在餐厅内桌椅间隔的空间较大，让客户拥有更好的就餐体验
厨房内的设备也已经准备齐全各种工具应有尽有，随时都可以开灶做饭
谭静雅又带着李哲上了餐厅2楼2楼一共设计成5个包间，每个包间都有明窗小的包间能容纳10人，大的包间可以容纳16人每个包间都放有旋转圆桌，圆桌的尺寸也稍有不同
李哲用手拨动圆桌上的圆盘，圆盘顺时针转了起来很丝滑李哲看着包间内总感觉缺了些什么，他指着餐厅的角落：“那边最好放一个衣架，这样客人在就餐时可以挂外套和背包一类的”
谭静雅虽然熟悉餐饮行业，但这个年代能吃饱吃好就不错了，餐饮行业服务意识并不强李哲只要拿出后世的就餐体验，就能做到查漏补缺
“谭经理，餐厅的人员招聘的怎么样了？”
“最近面试服务员工作的人不少，符合咱们餐厅基本要求的一共有10人通知他们上午9点来参加复试”谭静雅说完，望向李哲：
“李老板，餐厅服务员，咱们要招聘几个人？”
李哲看看手表：“8个人左右吧”
谭静雅微微蹙眉“服务人员会不会有些多？”
说是8个人，但每人每周休息一天，那平均下来每天工作的就是7个人李哲答道，“先多招聘一些，还要经过培训咱们餐厅要求的服务意识比较高，最后肯定会有人不受约束离职
而且，服务员人手充裕一些，也能给客户更好的服务和就餐体验”
以前李哲去餐厅吃饭，就有过被晾在餐厅半天没人过问的尴尬局面叫服务员半天都没人来，人家不是故意不理你是真的忙不过来
有的客人能理解，有的客人会觉得受到了冷遇，很可能下次就不来了还有一些脾气激动的客人，甚至可能当场能吵起来
两人聊了一会儿，其他人也陆续赶到两位厨师跟李哲打了声招呼，就去厨房忙活了
今天除了面试服务员外，还有帮厨其中有两名帮厨是两位厨师推荐的
帮厨是厨师的助手，彼此能否默契的协作和搭配，关系到整个厨房的工作效率和氛围
如果这两位被推荐者没有太大的问题，李哲都会录用
当然两名帮厨是不够的，餐厅还额外招聘了其他帮厨
林巧梅赶到餐厅后，换上了一身崭新的制服她在国营餐厅干了4年服务员，经验丰富，人也踏实又知根知底，现在是餐厅的代理领班餐厅领班的工作很重要，是服务员的直接管理者，可以及时发现和纠正服务员的一些问题
她今天负责接待来餐厅面试的人员
上午8点多，能面试的人员都陆续赶到有男有女，年纪都不大年纪最大的一个妇女30多岁，是来应聘面点杂工的
上午9:00，面试正式开始，面试人员等候在1楼大厅，而面试场所定在了2楼的包间
第一个上来的是个姑娘，看着顶多十六七岁，梳着齐耳短发，棉袄袖口磨得发亮，看了李哲二人一眼：“两位老板好”
李哲指着桌子对面的椅子：“坐下说，做个自我介绍”
“两位老板好，俺叫韩春燕，是冀州人俺能干活，洗碗、擦桌子都行，不偷懒”这姑娘的嗓门洪亮，多少带点外地口音
李哲看她脸上带着几分稚嫩，问道：“韩同志，你多大了？”
“十六岁”似乎是担心李哲嫌她小，补充道：“再过两个月就十七岁了”
16到18岁属于未成年工，符合法定年龄，但在某方面也有一些限制，李哲不太想用
他扭头望向一旁的谭静雅，小声问道：“不是说招十八到三十五岁的吗？”
谭静雅瞅了一眼韩春燕：“一开始我也觉得她年纪小，没打算要但这姑娘机灵，眼里有活，面试那天主动帮着擦桌子，说话、做事也不认生，我挺喜欢她的性子”
谭静雅压低声音说：“而且，这姑娘也是廊坊人，跟您是半个老乡”
李哲笑笑：“韩同志，以前有工作经验吗？餐厅的工作可是比较累人的”
“老板，您叫俺春燕就行俺没在城里做过活，但在老家干的都是力气活——”她想了想，答道：“从记事起，俺就跟着爹娘下地夏天收麦子，天不亮就蹲在地里割麦，一割就是一整天；
秋天掰玉米、刨花生，收完了还得把玉米杆子捆起来扛回家当柴烧
冬天去河沟里砸冰洗衣裳，冷水浸得手裂口子；
开春了还要帮着喂猪、喂鸡、割草、挑水，啥活俺都干餐厅的活再累，总比在地里顶着日头干活强？”
谭静雅说道：“春燕，把你的手给李老板看看”
“俺的手不好看，跟谭姐的比不了”韩春燕抬起手，皮肤粗糙，掌心有厚茧，指甲缝里沾着黑泥“李老板，俺不怕累，就怕没活干……
您让俺试试，要是干不好，不用您说，俺自己就走”
李哲确认道：“你确定自己十六岁了？有身份证吗？”根据劳动法，16岁以下是童工，禁止使用
“李老板，俺还没办身份证，但真的有十六岁俺从来不撒谎”
李哲问道：“我们这服务员一个月工资七十，做的好有奖金，每月休息四天，能接受吗？”
“能接受”
李哲端起茶杯，喝了一口水：“你什么学历？认识字吗？”
韩春燕仰着下巴，带着几分骄傲：“俺是初中毕业”
李哲点点头，这个韩春燕虽然年龄偏小，但目前的表现看还不错，踏实肯干、能吃苦，学历也够用
“明天来餐厅参加培训”
“谢谢李老板，谢谢谭姐”韩春燕喜笑颜开，冲着两人鞠躬
李哲放下茶杯：“不用客气，你在餐厅好好干就成还有一件事，你的指甲有些长，回去剪短一些”
韩春燕将双手背在身后：“俺知道了，俺回去就把指甲剪了”
谭静雅雪白的下巴微微扬起：“出去吧，叫下一个人进来面试！”