第381章 易大厨上线

  不到两个小时，易中河就到了山脚下，大过年的，山里也没人，易中河把自行车收进空间，开始上山
  还是和上次一样，把枪上膛放在空间里，手里拿着弹弓，开始快步的朝山里走去
  易中河打算，今天能走多远走多远，最好是能到上次猎杀野猪的地方
  那地方有水，处理猎物也方便
  可能是下午，野鸡和野兔都不出来，所以易中河这一路也没怎么停下来，也没打到什么猎物
  一直走到太阳西下，易中河才走到上次打野猪的地方，易中河有近水沟，看到地面上有新鲜的蹄印，心里就有数了
  这次运气比上次好，易中河找到了一个小山洞，地方不大，也就是四五个平方，不过高度不错，洞口不大，晚上堵起来，比房子里都安全
  山洞漆黑一片，啥也看不清楚，易中河找了点干柴，在洞中点燃，然后又放火，把整个山洞都烧了一遍
  主要是驱除山洞里的蛇虫鼠蚁，虽然现在是冬天，这些小东西出来的机会不大，但是易中河还是不想和他们生活在一个空间里
  山洞不大，火很快就灭了，易中河拿着几根树枝，把山洞打扫一遍，看着干净多了的山洞，易中河才满意的点点头
  然后开始去小溪边去处理上次打的野猪
  上次进山打了六头野猪，一头大的母猪，有个三百多斤，剩下的五头都是一两百斤的黄毛子
  这段时间，易中河零零散散的大概出了一头黄毛子
  空间里剩下的还不少
  易中河到小溪边，把三百多斤的母猪取出来，开始收拾
  开膛破肚，剥皮
  处理猪这活，易中河也熟悉，肉联厂上班的人，还能不会这个，虽然易中河是驾驶员
  野猪的毛硬，易中河这会是没有条件，刮毛肯定是不行，只能剥皮了
  这头野猪是秋天打的，又是母猪，所以这头猪的膘很厚，都快赶上家猪了
  一个多小时，天都黑了，易中河才把这头母猪收拾出来
  也就是他有空间，收拾起来比较方便，要不然累死他一个多小时，他也收拾不出来这么一头母猪
  没见肉联厂里，几个师傅合作，一个多小时才能收拾出来一头猪吗
  趁着溪水，把下水也收拾了，都收进空间里，才回到山洞
  简易的灶台，这个易中河会搭，在部队的时候，没少干这个活
  两个灶台很快就搭了起来，架上锅，易中河就开始卤肉
  山洞里在昏暗的油灯下，易大厨开始上线
  卤肉是个技术活，现在虽然没有科技与狠活，但是有傻柱的卤肉料包，也减少了易中河的工作量
  焯水，洗肉，从新下锅，加入白酒去异味，下入料包，直接大火走起
  锅开以后转小火慢炖，易中河就不再管它了，这个锅比较大，一次卤一百多斤肉，一点压力都没有
  易中河见闲着也是闲着，又开始炼油，今儿他收拾的这头野猪，堪比家猪，所以油也比较多
  在四合院炼油，味道能飘满整个院子，谁闻到都会过来看一眼，一点隐私都没有
  所以易中河就准备在这炼油，反正再多的油放在空间里都不会坏，先炼出来再说
  找一块平整的石板，收进空间，去小溪清洗干净，带回来当菜板用
  锅中加水，开始焯板油，随后再次加水，放入板油肥膘，开始炼油
  这个不能像炖肉那样不管不问，炼油是个技术活，要时刻的看着，省得一会糊锅，那样一锅油就废了
  易中河一连忙了两三个小时，才把油练完
  这头母猪的出油还是可以的，正常家猪三百斤也就四五十斤的肥膘加板油，也就能出三十斤油
  而这头野猪差不多也是除了这么多的油，可见秋天的野猪，肥膘还是比较大的，都能达到家猪的标准了
  三十斤得油可不是小数目，正常家庭，一年也不见得能有两斤猪油
  易中河也很满意了，明天再来一头这样的野猪，估计后面几年家里的猪油就够吃的了
  卤肉也好了，易中河把火给熄灭，让肉在卤汤里泡一夜，这样更入味
  这是傻柱教他的方法，易中河有个优点就是听劝，按照专业人士的指点，总归不会出错
  易中河看了看时间，已经晚上快十一点了，从空间取出一块大石头，把山洞的洞口给堵住，开始睡觉
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