第341章 宾客盈门
梨月越说越是起劲儿，一顿高谈阔论过后，连铺子都安静了些
客人有的端着碗，有的嚼着脆饼馒头，一个个都扭着头来看她
虽然说的有些夸张，不过也都是实话，只是秘方是顺口胡诌
绿豆汤用的所有东西，京师货行里都能随便买
当着这么多陌生人，说了半天话，梨月蓦得觉得两腮发热
但她心里也知道，此时此刻决不能紧张害羞，否则岂不是塌台了？
硬着头皮装作若无其事，她抬手假装擦了擦汗
顺手把旁边的碗盏收了，又含笑对着众人点点头
“天气暑热的时候，绿豆汤能消暑解渴，蜜煎梅汤可以健脾消食若是中些暑气邪气，可饮些香薷饮或紫苏饮，解表去湿最是有用这四样熟水香饮，我们这小店都有卖，各位客官随时过来坐坐”
过了早饭的时辰，客人才渐渐少了
盘算下来就是绿豆汤卖的最多，两大锅汤水只剩了一壶
蜜煎梅汤还剩了不少，香薷饮和紫苏饮也还没卖几碗
蒋六儿欢欢喜喜跑进柜台，把布袋里的铜钱都倒出来
垫着脚扒在台子上，一五一十数着钱，都放进钱匣子锁上
这还不到中午，已经有了二三百文的进账，她简直不敢相信
“往后让我娘早晨多煮些绿豆汤，巳时再煮另外三种香饮也来得及”
梨月坐在旁边记了账，心里已经盘算起来
昨日想的有些不周到，只觉热天卖香饮赚钱，就忘了大伙儿的习惯
京师这地方便是暑热时节，清晨也还算凉爽
梅汤香薷饮或紫苏饮，这些消暑的凉饮，都是午后才会喝的
早晨只有一味绿豆汤还算合适，只是样数也太少了些
再加几样早晨可吃的甜品小食最好，但做法不能太过复杂
思来想去，梨月看着眼前凉水泡着的一盆绿豆，打定了主意
“从明天起，咱们上午加卖两样甜食，红豆沙与绿豆沙”
绿豆沙这样甜品，原是出自湖广湖南
听闻那边素以暑热湿重著称，盛夏酷暑时百姓甚是难熬
绿豆能清热败毒消暑利水，因此市井中多有卖绿豆沙的店铺
而且这样点心做法十分简单，主料只需一味绿豆就足够
将绿豆洗净后旺火煮到六成熟，稍稍晾凉后，用篾子将皮擦尽
剩下的豆沙再回锅煮到融烂，用纱布过滤出豆汁后，再次煮沸就成了
这样煮出来的绿豆沙是浅绿色，不但色泽赏心悦目，口感还特别绵软
只要加入一半绵白糖一半蜂蜜，再加两颗樱桃点缀就好了
至于红豆沙的做法，将豆子制作成沙，与绿豆是一样的
在最后炒制的时候，加上白砂糖与素油，调味时加些莲子就好
这两样小食都是甜食，凉着吃味道不错，也正合此时的时令
做法都不算麻烦，蒋娘子听了一遍，自然就明白了
蒋六儿巴不得一声，背着篓子立刻跑出去，去买红豆与莲子
“多做几样小食倒是不麻烦，咱这铺子本没想着要开火，因此只有一个灶口煮水也好蒸豆沙也好，都在这一口灶上，早晨就有些忙不过来”
梨月也已经发觉了，同时卖几样香饮小食，一个灶口确实不够用
不过此刻重新修灶添加灶头，动静就有些太大了
好在京师里头什么都不缺，卖新茶炉有点贵，先租两个来用着也好
“下午我再去租两个茶炉子过来，烧熟水用小茶炉，大灶就腾出来了，明日起再多叫一担柴”
香饮小铺头天开业，也算是个碰头彩开门大吉
梨月提了一壶绿豆汤一壶梅子汤，送给旁边炊饼铺的老掌柜和伙计
难得街坊相邻的两家铺子能相互照应
老掌柜称谢不迭让伙计接了熟水，送了两盘红糖卷肉馒头当回礼
倒是旁边杂货铺的韩二娘，看着这边生意热闹兴隆，一整天都没好脸色
在自家门口转来转去坐立不安，朝这边直翻白眼
昨天互怼的不愉快，梨月只当做忘了，还端了碗糖水请她喝
韩二娘手里想接，嘴里却还说风凉话，眼珠子都要翻过去
偏是待接不接的时候，她那两个小儿子疯跑过来，把糖水夺了去
两个小崽儿没啥吃相，你一口我一口的抢，险些把碗给摔了
气得韩二娘一声没言语，回铺子里就把儿子打了个鬼哭狼嚎
自此往后，香饮小铺的生意渐渐好起来，从早到晚宾客盈门
梨月每天空闲的时候，都不顾暑热往这里跑上两趟
到了五月底六月初，香饮铺换了新幌子，店里的壁板上挂了一溜水牌
除了四样香饮外，还加了白糖绿豆沙，莲子红豆沙，绿豆凉粉三样小食
天气暑热时，好些客人不想吃饭，干脆来香饮铺，吃碗豆沙或凉粉当饭
蒋娘子会做绿豆凉粉，梨月还真是没想到
听她一说才知晓，北关那边的军户娘子，几乎人人都会做这个
一来是军饷里粮米有限，夏日会用绿豆等粗粮充米麦
二来是军屯地方怕瘟疫，有吃绿豆解毒的习惯
她做的绿豆凉粉是咸辣味的，加上豉油香醋蒜泥芝麻油，再加两片芫菜
梨月帮她多调了一味甜酸味的，用山楂泥与蜂蜜凉拌，小孩子特别喜欢
“小月姐，蜂蜜快没有了，绿豆红豆也要买一会儿早点打烊关门，我要去铺子里进货”
这天梨月临走时，蒋六儿追出来叫她
论起干活来蒋娘子不怕劳累，可她顾着自己寡妇身份，不乐意抛头露面
因此招呼客人与出门买东西，都靠着蒋六儿一个，她忙的脚不沾地
梨月连忙拍着脑门回头，方才忙乱的不得了，险些忘了告诉她
“我正要告诉你，往后咱不去御街进货了，那边铺子是零卖的贵我已经寻了几个城外卖家，蜂蜜、绿豆红豆、还有药材香料乌梅蜜饯，价格公道质量也好明天早晨赶城门开了，就有人推车给送过来，你听着点叫门就好”